Grande successo per la serata a ''tutto cheese'' tenutasi ieri sera presso il ristorante ''Il Sapore Perduto'' di Mario D' Alessandro a San Salvo. Il fiduciario Raimondo Pascale della condotta Slow Food vastese in collaborazione con la condotta Slow Food di Teramo e con vari produttori ed operatori, dopo il grandioso successo della manifestazione Cheese 07 svoltasi a Bra (CN), ha presentato una esperienza pratica sensoriale mediante degustazione di ben 32 tipi di formaggio. Raffaele Grilli slow food Italia ha introdotto i formaggi e ci ha accompagnati nella degustazione! Grilli ha tenuto a precisare che in Italia abbiamo 465 tipi di formaggi e che siamo i maggiori produttori di formaggi di qualità, questo dato molto spesso viene sottovalutato. '' Come al solito le nostre potenzialità non sempre vengono sviluppate. Bisognerebbe unire le forze più spesso visto l'esistenza di queste materie prime!'' Dice Grilli. In degustazione c'erano formaggi italiani, francesi, americani ,australiani ,olandesi...erano tanti, da quelli morbidi agli erborinati, o anche detti formaggi blù! C'erano 3 abruzzesi :1 pecorino sotto crusca di Ficassa Enrico, azienda di Sant'Egidio alla Vibrata (TE) e 2 pecorini di Di Pancrazio di Piancarano di Campli. I formaggi sono stati accompagnati da vini dell'azienda vitivinicola Cantine di Stefano di Cupello, si è cominciato con un pecorino 06, un cerasuolo Montalfano 06, e un Don Giulio Montepulciano d'Abruzzo 05 piacevole scoperta! Di particolare pregio poi la minestra di farro dello chef Marcello Potente che ha aperto una serata per veri gourmet.