VI° Rassegna Interregionale Sud Italia di Cucina

Protagonista della prossima rassegna Interregionale Sud Italia di cucina che si terrà il 30 Gennaio 2012 presso Villa Posillipo a Napoli, lo chef di origine napoletana Pasquale Sarnacchiaro nella categoria "A"-piatti freddi che prevede la realizzazione di un piatto di portata a tema libero, monoporzione gelatinato, pensato caldo o freddo e presentato freddo, di ultima tendenza, seguendo le più avanzate tecniche di preparazione e cottura, puntando su aspetto cromatico, gusto, preparazione, pulizia del lavoro, precisione nel taglio e nella presentazione, utilizzando solo ed esclusivamente prodotti commestibili. Una giuria composta da professionisti della ristorazione, dell’enogastronomia ed esperti del settore giudicherà i lavori che saranno successivamente a disposizione dei visitatori fino alla premiazione che si terrà durante la cena di gala. Una qualificata giuria di esperti vaglierà tutti gli elaborati presentati al Concorso e redigerà la graduatoria per l’assegnazione dei premi in palio. I primi tre classificati di ogni categoria – A/B/C/D – riceveranno i prestigiosi Trofei della Rassegna. Tutti i Concorrenti riceveranno la Pergamena di Merito dell’Associazione. La redazione augura un in bocca al lupo a questo giovane talento.