Ieri sera Piazza San Vitale si è vestita di bianco per ospitare i 450 commensali della seconda edizione della âLa cena del Mosaicoâ organizzata dal Comitato Civico Cittadino San Salvo Lavora.
Sei cuochi, ex alunni dellâistituto alberghiero di Villa Santa Maria, Di Salvo Silvia, Vicoli Ilaria, Di Rosso Benedetto, Marco Di Santo (referente tecnico Cocendolibando) e Antonio Castracane, sapientemente capitanati da Denys Ladisa, hanno deliziato i presenti con i loro piatti di alta cucina con il tocco dei sapori della nonna. Dalle dieci del mattino hanno cominciato a cucinare dentro il camion cucina della Valtrigno inondando la piazza con i profumi del âchissà cosa stanno cucinando di buonoâ.
Dopo i saluti di Osvaldo Menna, del sindaco del comune di San Salvo Tiziana Magnacca e del presidente del Consiglio comunale Eugenio Spadano, la cena è iniziata con una delicata âsfera di baccalà e patate su pane cotto e maionese calda della sua pelleâ. Il pranzo è continuato con le âtrofie alla crema di ricotta, salsiccia e fiori di zucca allâoro dâAbruzzoâ e un tenerissimo (di quello che si scioglie in bocca) âfondente di vitello glassato al Montepulciano e uva caramellata con tortino di patate e spuma di zuccaâ. E, dulcis in fundo, âstrudel di fichi caldo con gelato di noci, miele e pecorinoâ e tarallucci di vino di âZia Rosinaâ e infine è stato servito da âuna lacrima di Mostocotto di Fragolino Elisir di Artemideâ.
Tutto molto buono ma in alcuni tavoli è stato particolarmente apprezzato il secondo, guanciale di vitello stufato per tre ore e mezza dentro il Montepulciano.
Câerano diciassette camerieri a servire le delizie preparate dalla brigata di Villa Santa Maria. In mezzo ai tavoli e negli angoli della piazza câerano dei bambini che giocavano spensieratamente a nascondino, a pallone e ad altri giochi di strada. Câerano tanti neonati che con i loro discreti gemiti hanno portato quel tocco di dolcezza infinita. Câera chi ha festeggiato il compleanno con tanto di âtanti auguri a teâ. Ogni tavolo aveva il sapore della bella compagnia. Passando attraverso i tavoli si potevano ascoltare i complimenti dei commensali per il cibo e lâevento.
La serata è stata allietata dalla musica dolce e discreta dei âJust-Inâ i cui membri sono Filomena Chiappini alla voce, Vitale Ciavatta al piano, Marco Petta alla chitarra e Elpidio Tornese al sax. La cantante, originaria di Montenero ma che da quattro anni vive a San Salvo, ha definito lâevento come âuna serata di stile fatta di bella gente attenta alla musica e al buon ciboâ.
Dopo il Mostocotto hanno sfilato gli chef ultra stanchi ma anche felici per la buona riuscita della serata come chi sa di aver dato il meglio di sé per gli altri. Nel gergo dei cuochi erano âsotta callarâ. Tra i cuochi câera anche una neo diciottenne (ha fatto il compleanno il 16 luglio), fiera di questa esperienza operativa a 360 gradi con un team ben affiatato e molto efficiente a partire dal capo Denys Ladisa.
Anche Osvaldo Menna coordinatore del Comitato Civico Cittadino San Salvo Lavora, nonchè ideatore dellâevento, si è ritenuto soddisfatto del fatto che rispetto alla prima edizione sono raddoppiate le richieste dei posti a sedere e tutti, ma proprio tutti, si sono complimentati per la serata. Osvaldo ha sempre immaginato piazza San Vitale rivestita a festa come nella âcena del Mosaicoâ ma prima non trovava chi lâappoggiava. Quando lâha proposto al Comitato Civico i suoi compagni gli hanno risposto âma tu si matt (ma tu sei matto) ma se ritieni proviamoâ. E così da due anni quel sogno è diventato realtà .
La serata si è conclusa con lâestrazione dei biglietti della lotteria del mosaico.
Primo premio 07126, secondo premio 06519, terzo premio 00899, quarto premio 00891, quinto premio 05254, sesto premio 04162, settimo premio 00420 ottavo premio 00245, nono premio 09032, decimo premio 00455, undicesimo premio 02859