L'Albergo - Ristorante ''Da Italia'' di San Salvo festeggia il suo trentacinquesimo anno di attività . ''Nel mezzo del cammin di nostra di vita...'' direbbe il Sommo Poeta. E di vita ne è passata davvero tanta ai tavoli di questo semplice, accogliente locale che, grazie alla genuinità e bontà dei piatti della Signora Italia, ha scritto una delle pagine più belle della ristorazione sansalvese. La straordinaria cucina, dominata in maniera assoluta dai sapori di un tempo, da ingredienti e profumi antichi e sempre nuovi, maestosamente amalgamati dalla Nostra Italia, è il grande segreto della longeva attività : dal piatto semplice che rimescola nostalgie e ricordi, al piatto ricercato che non soccombe alle innovazioni culinarie; alla preparazione, indistinta, di carni e pesce come si conviene ai veri maestri del fornello, quelli che non temono sfide, che non le cercano, che riaccendono l'entusiasmo attraverso l'entusiasmo del cliente, vero, unico punto di riferimento dell'arte di cucinare e condividere. All'ottima cucina si affianca un clima familiare ed accogliente come rare volte accade; le camere stesse, costruite e ampliate nel corso degli anni, offrono uno scenario al contempo funzionale ma non ''ingessato'', a partecipare all'ospite un calore e una cortesia mai di facciata. In fin dei conti non si ''dura'' trentacinque anni se non si ha, nel DNA e nel cuore, la consapevolezza che un lavoro come questo assume i contorni della ''missione'', se non si riflette la giusta serenità e la giusta attenzione su quella miriade di umanità che magari inciampa di passaggio ma che poi diviene...di casa. Italia e Giuseppe, accompagnati dai figli Angelo ed Anna, oltre che dalla nuora Ida, dal genero Nicola e quattro nipoti, continuano e continueranno, con lo stesso impegno e la stessa cultura dell'ospitalità , a promuovere il locale che ha segnato le loro vite e le loro storie, intrecciandole con quelle di quanti, ieri, oggi e domani, hanno saputo e sapranno regalarsi momenti felici, ricchi di buona cucina, di gentilezza ed accoglienza, di crescita culturale, economica e sociale di cui gode una comunità intera. Ecco perché i trentacinque anni dell'Albergo - Ristorante ''Da Italia'' ci sembrano davvero pochi... in confronto al meglio che deve ancora venire!