Venerdì 27 Aprile 2018, alle ore 18, presso il Museo Civico âPorta della Terraâ, il prof. Davide Aquilano terrà una conferenza su âLa mensa dell'abate. Cibi e bevande nel medioevo monasticoâ. Lâevento si inserisce allâinterno della PRIMAVERA DELLA CULTURA promossa dal Comune di San Salvo, assessorato alla Cultura, con la collaborazione della Parsifal Società Cooperativa.
I monaci nel medioevo hanno salvato la cultura, la scienza e la tecnologia dal naufragio della storia antica, ponendo le basi per il futuro sviluppo della civiltà . Malgrado abbiano conservato e selezionato grandi varietà di piante e di animali, la loro dieta era assolutamente monotona e povera, secondo i dettami della regola di San Benedetto: la carne, ad esempio, era del tutto bandita dalle loro mense e per bere del vino usavano piccoli bicchieri a capienza prestabilita, come quelli rinvenuti a San Salvo nel corso delle indagini archeologiche svolte nel Parco Archeologico del Quadrilatero, dove sono ancora visibili i resti dellâabbazia cistercense dei Santi Vito e Salvo.