La ristorazione è uno di quei settori in cui la crisi in questo periodo di covid si fa sentire molto forte. è anche per questo che è importante la nascita della delegazione abruzzese dellâassociazione internazionale dei Maitres di sala, lâI.M.A.H.R. Delegazione che vede a capo il sansalvese Valerio Torino, 37 anni, già maitres qualificato con corsi post diploma in accoglienza, sala, banchettistica e organizzazione di eventi. Lâincarico è stato direttamente conferito dal presidente dellâAssociazione, Francesco Vaccarella.
Torino vanta una lunga gavetta, in Italia e allâestero e questa nuova responsabilità lo riempie dâorgoglio soprattutto per il bene che nutre nei confronti del territorio. Compito del delegato sarà quello di coinvolgere e supportare i lavoratori di hotel e ristoranti per formarli e qualificarli ulteriormente, missione molto importante soprattutto in vista della ripartenza del settore e di fondamentale importanza per la Regione e il vastese.
Avere unâassociazione di categoria direttamente in zona permetterà una ripartenza ancor più determinata, i lavoratori della ristorazione non saranno impreparati e soli al ritorno a pieno regime delle attività . Uno degli obiettivi dellâI.M.A.H.R. è infatti proprio quello di formare e qualificare il personale di sala e cucina, obiettivi che, però, possono essere svolti anche mentre si sta lavorando. Importante per Torino è soprattutto la salvaguardia dei prodotti di sala, dei prodotti del territorio e del Made in Italy, come tiene a precisare egli stesso.
La coesione e la stretta collaborazione delle figure professionali è di notevole importanza per il settore e per la ripartenza che, si spera, non tarderà ad arrivare. I migliori auguri al nostro concittadino Valerio Torino per lâimportante incarico.