Davide Nanni è il giovane chef abruzzese, nello specifico di Castrovalva (LâAquila), il piccolissimo borgo di appena 11 abitanti, che è entrato nello staff di âà sempre mezzogiornoâ, il programma di cucina di Rai 1 condotto da Antonella Clerici giunto alla terza edizione.
Si definisce âJ so wildâ, a metà tra lâamericano e il dialetto di Anversa degli Abruzzi. Con questa espressione si racchiude la filosofia di vita del giovane e vulcanico chef abruzzese Davide Nanni, che, a soli 30 anni, dalla sua Castrovalva è diventato una vera e propria star del web ai fornelli tanto da conquistare lâattenzione della conduttrice dopo il grande successo raggiunto sui social network con le sue videoricette realizzate in mezzo ai boschi.
La storia di Davide Nanni è fatta di amore e passione per la cucina e la terra, la sua terra Castrovalva, un piccolo borgo tipicamente abruzzese che domina la Valle Sagittario, vicino Anversa degli Abruzzi, dove lavora nellâagriturismo di famiglia âLocanda Nido dâaquilaâ e dove ha portato la sua filosofia di vita âselvaggiaâ, ma con stile. Nella sua cucina si trovano i piatti tipici della tradizione abruzzese come lâagnello cacio e ova o le classiche pallotte cacio e ove, rivisitati in chiave molecolare o moderna: la pallotta prende la forma di un gelatino, il sugo una salsa agrodolce, mentre lâagnello viene servito a bocconcini su una frisa pugliese e aria di limone.
Durante il programma, preparerà ricette abruzzesi rivisitate in chiave personale e racconterà le bellezze della nostra regione nella splendida scenografia del bosco di Antonella Clerici.
âVolevo ringraziare Antonella Clericiâ, commenta Davide Nanni, sulla sua pagina Facebook, âper la sua professionalità e per l'accoglienza stupenda. Vedendo quanto fossi teso mi ha fatto chiamare per raggiungerla nel suo camerino, abbiamo parlato come fosse mia madre.
Grazie mille e grazie anche a tutti i ragazzi della redazione che mi sono stati accanto prima, durante e dopo.â
Per rivedere la ricetta: https://taplink.cc/chefdavidenanni