2 aprile 1982 nasceva il ristorante San Marco... L'insegna d'allora era: Pizzeria, Trattoria, Bar " San Marco ", sono passati 35 anni e parte di quei sogni da 15enne di scuola alberghiera si sono avverati, siamo passati da quella realtà di allora fatta di una cucina misera a quella che proponiamo oggi apprezzata e riconosciuta anche da diverse guide, sempre scrupolose ed attente alla qualità delle materie prime, km e miglio 0.

Orgogliosamente posso affermare che questo passaggio è avvenuto solo grazie al sacrificio e lavoro dei mie genitori, mamma in particolare che oggi non c'è più, e tutti coloro che hanno collaborato con noi, in sala e in cucina.

Permettetemi di ringraziare, colei che negli ultimi 20 anni ha fatto la differenza tra il vecchio e il nuovo, mia moglie Francesca con cuore, sacrificio e umiltà, sempre pronta a sacrificarsi, nel ristorante, ed aggiornarsi nelle varie manifestazioni organizzate dall'associazione cuochi, facendo parte al direttivo provinciale.

Ringrazio tutti i miei clienti vecchi e nuovi, che solo grazie a loro siamo cresciuti professionalmente ascoltando tutte le nuove esigenze che il mercato richiedeva, dal menù vegetariano di 25 anni fa a quello vegano degli ultimi anni,  passando da menù specifici per le varie intolleranze alimentari.

Un saluto particolare a tutti i miei colleghi ristoratori, quelli che da oltre 30 anni sempre in prima linea, anche se, purtroppo, siamo rimasti in pochi ad essere così longevi.

Ringraziandovi per il tempo che avete dedicato a leggere queste poche righe, con gli occhi lucidi vi abbraccio tutti (Nicola Fiore)

https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g194943-d4740276-Reviews-Ristorante_San_Marco-Vasto_Province_of_Chieti_Abruzzo.html

http://www.ristorantesanmarco.it/

Ristorante San Marco - Tel. 0873.54.91.51Fax 0873.34.44.20SMS 329.4075584 - via Polercia n°1166054 Vasto (CH) - GPS:    N 42° 03' 0,85''E 14° 42' 46,9''info@ristorantesanmarco.it.

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