Ribalta nazionale per il brodetto di pesce, non quello Vastese ma quello Sansalvese di Nicola Fossaceca

| di Michele Daniele
| Categoria: Attualità
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Onori di cronaca per Nicola Fossaceca, lo chef Sansalvese già riconosciuto a livello nazionale e sancito dalle stelle Michelin da diversi anni consecutivi. Il suo ristorante "al metró" sito a San Salvo Marina è luogo di cultura culinaria, culto nel vero senso della parola  per i più esperti gourmet e forchette pregiate. L'amore che la famiglia Fossaceca mette nella conduzione del loro ristorante permette di eccellere, la ricercatezza estrema contraddistingue la loro cucina. Oggi Striscia la Notizia ha presentato nella rubrica "Capolavori Italiani in Cucina" il brodetto di pesce alla moda "Sansalvese" ma non spodestando in qualche modo lo storico "Vastese" bensì riproponendolo con la particolarità che i pesci vengono cotti  sfilettati in un fumetto realizzato con le loro stesse lische. Onore al merito, complimenti a Nicola e alla famiglia Fossaceca

Michele Daniele

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