La carne di bufalo, difficilmente parte della nostra dieta, è in assoluto tra le carni più magre e leggere, ha bassissimi contenuti di colesterolo ma alti valori di proteine e ferro. E' una carne tenera e saporita che ben si presta a preparazioni gastronomiche sia di tipo tradizionali che innovative. L'Associazione Terra e Cuore di San Salvo propone ai cittadini un ''percorso di gusto'' che vede protagonista proprio questo tipo di carne. L'associazione infatti, da sempre volta alla valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti, organizza Giovedì 19 Febbraio un incontro presso il ristorante Da Italia a San Salvo, per promuovere questa specialità alternativa, che si presta a moltissime tipologie di preparazioni in cucina, sia di tipo tradizionale, che di alta classe. La cena, il cui prezzo è di 25 € a persona, sarà accompagnata da dell'ottimo vino della Cantina dei Cipressi. L'nvito è rivolto a tutti i cittadini. Menù antipasti a base di latticini (mozzarella, stracciata, involtino di burrata), formaggi (caciotta) tagliatina di spalla cotta pappardelle al ragù di bufalo con degustazione di carne al sugo. filetto di Bufalo e salsicce al forno con patate dolce vino (Cipressi)e acqua Per informazioni e prenotazioni contattare il num. di tel. dell'Associzione 0873/549800 o tel. a Ristorante Da Italia 0873/341555 via Caravaggio, 4