Le ossa dei morti sono una tipica ricetta abruzzese, poco diversa dalle altre ricette che si trovano nelle diverse regioni italiane, che viene realizzata nel giorno del primo novembre o comunque nei giorni tra la fine di ottobre e i primi di novembre, in occasione di Halloween.

Ingredienti:

- 300 gr di mandorle (o farina di mandorle)

- 300 gr di zucchero

- 2 uova

- 300 gr di farina

- 2 gr di ammoniaca per dolci

- scorza di limone grattuggiata

Preparazione:

Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, poi le mandorle tritate (oppure la farina di mandorle), la farina, impastare e poi unire la scorza di limone. Lavorare su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere un panetto omogeneo, stendere ed ottenere una sfoglia di circa 3 cm di spessore. Tagliare delle strisce larghe un paio di dita e dalle strisce modellare le ossa dei morti ricavando dei cordoncini schiacciandoli un po’ qua e la. Non è importante che siano tutti uguali. Infornare a 160° C per 30 minuti circa.​

Ricetta di GialloZafferano