Venerdì 27 Aprile 2018, alle ore 18, presso il Museo Civico “Porta della Terra”, il prof. Davide Aquilano terrà una conferenza su “La mensa dell'abate. Cibi e bevande nel medioevo monastico”. L’evento si inserisce all’interno della PRIMAVERA DELLA CULTURA promossa dal Comune di San Salvo, assessorato alla Cultura, con la collaborazione della Parsifal Società Cooperativa.

I monaci nel medioevo hanno salvato la cultura, la scienza e la tecnologia dal naufragio della storia antica, ponendo le basi per il futuro sviluppo della civiltà. Malgrado abbiano conservato e selezionato grandi varietà di piante e di animali, la loro dieta era assolutamente monotona e povera, secondo i dettami della regola di San Benedetto: la carne, ad esempio, era del tutto bandita dalle loro mense e per bere del vino usavano piccoli bicchieri a capienza prestabilita, come quelli rinvenuti a San Salvo nel corso delle indagini archeologiche svolte nel Parco Archeologico del Quadrilatero, dove sono ancora visibili i resti dell’abbazia cistercense dei Santi Vito e Salvo.